Vino prodotto con vinificazione naturale e fermentazione a temperatura controlla ta. Affinamento in acciaio.Viticoltura notturna effettuata a mano.Al naso è ricc o, intenso e complesso con sentori erbacei e speziati misti a una certa dolcezza che rievocano il ricordo di fiori di mandorlo. Al palato le sensazioni olfattiv e ritornano con note agrumate di pompelmo amaro, sapidita e mineralita con final e piacevole. Si abbina perfettamnete sia alla cucina di mare che alle carni bian che grigliate.